杨振邦,39岁,武汉人,武汉金童子商贸发展有限公司董事长。毕业于华中师范大学中文系的他,曾在武汉一电台做过经济新闻记者。
从小父母离异,杨振邦和两个兄弟跟着爷爷和父亲生活,“五个人就靠着父亲每月40元工资生活,冬天兄弟几个还穿着凉鞋,经常在别人家的屋檐下睡着……”但他对苦难有自己的理解:“苦难是相同的历史背景下不同的生活待遇。”
杨振邦为人低调,平时爱穿休闲装,聊起天来天马行空,“我没有想到中式快餐会成为自己一生的事业”。
家传小店盘成公司
1988年,刚从大学毕业的杨振邦就开始策划自己的事业前景。当时,家里经营着一家“金童子卤味鸡”的小店生意还不错。他看准机会,迅速在各大商场设立专柜,“金童子”的消费市场一下子被打开了。三年后,他干脆离开了记者岗位,全力投入餐饮业,并在其后的几年里赚到了自己的第一桶金。
1994年,杨振邦认为树立品牌的时机已经成熟,于是果断地从各大商场撤出,同时成立了公司,注册资金100万元。
2001年,在餐饮业摸爬多年的杨振邦,将金童子正式定位为“中式快餐”。在他看来,中式快餐就是他这一生的事业了,“第一、要确定自己所从事的行业是‘朝阳行业’;第二、从事的行业必须拥有坚实而广阔的市场基础;第三、要将自己的企业在同行中形成相对的垄断性。经过选择,我将金童子作为自己的事业”。
允许员工打第二份工
杨振邦认为,饮食行业一靠特色,二靠服务,才能赢得顾客的心。而这个行业工作强度又大,要服务好,员工必须心情好,这又需要及时了解、解决他们的问题。“我们公司的许多员工都是外来的,不少人的经济状况都不好,我们就设了一些岗位,允许一些员工在干好自己本职工作前提下去做。上个月我们有个员工家人胃出血,家里又比较困难,“我们就给他增加了一份工作,‘第二份工’就派上了用场”。
曾经有人质疑这种做法会让员工不安于自己的本质工作,杨振邦表示,“职工在申请第二份工作后,我们会适当做一些调查,确认后再施行”,这种人性化的制度获得了员工的欢迎。
打理公司又“懒”又“尖”
在静下来的时候,文人气息较浓的杨振邦总是在思考将公司做强做大,“作为企业的领头人,我不可能大事小事都管,能够看透局势,作出相应的动作才是最关键的”。
杨振邦将自己的经验总结为“懒、尖、精、专”四个字,“我从来不是什么事都管,那样的话生活就太累了;尖就是要在自己从事的行业创造自己独有的东西;精就是要熟悉自己的事业,知道每一步的发展规律;专就是要专业化”。
金童子有比别人更灵活的经营方式,就以专营店来说,“我们在要求每一家店在服务、卫生和口味方面必须过关的同时,在店的面积和销售方式上却不拘一格,在居民住宅区的店面要小一点,因为这里的顾客都是打包带走”。在武昌的一金童子的两人店,就以这种灵活的方式创下日销售额2万多元的纪录。
欲借“零售业开放”腾飞
从2001年正式做中式快餐以来,短短3年,“金童子”就在武汉开了36家分店。
今年12月11日,中国零售业全面开放,“这是我们全面腾飞的时机”,杨振邦坚定地说。据金童子执行总经理胡勇介绍,近两年来,公司接待了1500多位全国各地要求加盟的商务代表。
对此,杨振邦表示,现在零售业放开了,“这是我们千载难逢的发展机遇,明年我们将投入1000万元成立一个新的公司,来专门做发展加盟的工作,因为众多的加盟者并没有相同的起点,我们要谨慎选择,以免降低品牌的美誉度”。
想做成武汉的“全聚德”
“饮食行业很特殊,因为食客永远是‘花心’的”,杨振邦表示,顾客有太多的选择。如果没有自己的特色,不可能站住脚。反过来说,有的店只做一个招牌,但是做出了特色,因此百年不倒,比如北京“全聚德”的烤鸭。到北京要吃烤鸭,就像到北京要登长城一样;“金童子”的产品已经有了20多年的历史,是自己一手创出来的品牌,每年都有很多外地客人专门来寻此美味,“这是一个很好的基础,我的路子就是想把金童子做成武汉的‘全聚德’,做成武汉的地方特色品牌,让吃‘金童子’成为武汉旅游的一个项目”。(来源:中国商业地产网)