新华财经北京8月11日电 8月11日上午，中国酒业协会和中国食品协会在京联合举行新闻通气会，就近日有媒体报道《张裕葡萄酒检测出农药残留》进行了回应。张裕公司总经理周洪江在会上介绍了张裕公司的质量安全体系建设情况。
周洪江：非常感谢今天上午中国酒会协会，中国食品协会举办的媒体沟通会!感谢我们媒体的各位朋友们，牺牲了休息时间来参加今天的沟通会!
今天有这个机会给大家就三个方面的问题，给大家做一个报告，汇报一下。
第一，关于张裕葡萄酒的质量安全保证体系的建设，现在运行的情况。张裕产品质量安全体系建设的推进情况我们是从1999年全面推进体制建设，这个在国内企业当中是比较少的，不能说是最早的，是最早的之一了，那么在这之初张裕在《国内食品安全标准》以及《绿色葡萄》相关规定的基础上，参照了国际葡萄与葡萄酒组织，以及欧盟、日本等国内葡萄酒质量安全标准。选取了其中最严格的指标，形成了张裕自己的一套企业标准《葡萄与葡萄酒安全性指标的控制》，并从2000年开始正式实施。根据该标准，张裕的葡萄原料以及加工辅料，加工和成品检测等环节层层把控，农残、重金属、甲醛等安全方面。
第二，关于张裕率先遵循农残的检测方法。目前国标GB2763-2005、对葡萄中甲霜灵做了约定，但没有对葡萄酒中农药残留进行明确的规定，在葡萄的种植以及葡萄酒生产过程当中，张裕公司都严格按照欧盟的标准来进行执行，近三年来，张裕的技术中心先后投资一千多万元，购置了国际上先进的原子吸收、葡萄酒自动分析等装备，用于葡萄原料与葡萄酒质量安全性的指标检测，为每一瓶葡萄酒的安全奠定了基础。该中心目前也是我们这个行业当中的国家级技术中心，国家级专家4名，专业技术人员140名，近年来无论是张裕，还是国家，张裕葡萄酒产品，尚未发现一例农残超标的现象，而且检测指标均远远低于国内标准的含量，含量跟国外，或者欧盟等国家的标准。
第三，三道关卡层层把控，保证葡萄的安全。为什么葡萄酒当中检测出这两种多菌灵和甲霜灵，都是葡萄带的，目前张裕的原料种植包括自营型和合同型两类生产基地。自营型基地由张裕公司直接管理，合同基地与种植户与我们公司签订，由经过培训的合作社技术人员给予指导和监督，根据张裕公司制订的企业样酒葡萄，种植技术规范，样酒葡萄标准，葡萄原料农产品(000061)，在三个环节上层层进行把控。首先对每一块葡萄园都设定了监控点，录入了葡萄种植过程，信息化管理系统，实现原料安全的可塑性。在葡萄收购前在葡萄地，葡萄地快，初检葡萄安全指标，不合格的列入黑名单不予收购。在葡萄收购时，质量检验人员对哪些葡萄进行严格检测，杜绝不合格葡萄进入加工环节，发酵加工环节的每一个环节，都是接受严谨的环节，反向层层追溯质量安全责任。
这是我们简要跟各位报告一下公司的质量安全方面体系的建设和目前的状况。应该说，从这几天来，某媒体发布的相关报道，在网络上进行了传播，对我们公司的资本市场的运行的状况和投资张裕股票的投资者，带来很大的损失，对我们公司的销售战场上，也产生了激烈的反应，对公司的经营，产生了重大的负面影响。作为我们的企业，我想在这里郑重跟大家敞开心肺给大家报告一下，或者叫汇报一下我们自己的态度。
第一，我们公司将继续加强对质量安全的控制，特别是加强对葡萄基地种植户的管理，以及葡萄收购加工环节入厂的管理，坚决杜绝不符合质量要求的葡萄入厂，我们欢迎国家质量监管部门加强对我公司产品的监督和管理，并随时随地接受国家质量检测部门的检查抽查和产品检测。这是我想表达的第一个态度。
第二，加强与我们媒体朋友们在公司产品质量安全方面沟通，报告，以及公司在这方面的具体实施的一些措施和办法，并欢迎大家对公司在质量安全方面的重大关键环节，比如从下个月开始的葡萄加工和收购这样的环节，进行实时实地的关注，并通过大家向社会，向消费者传达全面公正的信息。
第三，我们一如既往地真诚地欢迎社会各界对媒体，以及媒体朋友们对我们的监督、批评以及建议，但是如果是恶意中伤我公司的观点以及文章，我们将通过正式渠道向舆论监管部门反映，对给我公司名誉，及经济上造成重大损失的，我们将保留法律追诉的权利。
这是我有这个机会给大家表达一下，我想要补充的几个观点是，媒体送到葡萄酒发酵研究院所谓送检的张裕的产品，严格意义上讲是没有经过我们确认的，从法理上讲，我们不敢确保这个产品就是我们的产品，也没有经过我们的证实，送检所谓的张裕的产品，从哪来的?什么渠道?这是我想表达的一个问题。第二个就是说，假如在正式的渠道购买了张裕产品，假如就是张裕的产品，检查出来的甲霜灵和多菌灵的结果，指标现在已经都有了，这个结果和我们了解到的中国食品的标准，欧盟的标准，以及国外很多国家的标准，都有一个对比。我们的指标应该说检测当中，我们指标高的，比如说也是欧盟的1/26，我们最低的是欧盟标准的1/320，这是多菌灵。甲霜灵，检测出含量最高的是欧盟标准的1/70，我们最低是欧盟标准的1/474，我想这就是这么一个结果。谢谢大家!
