早餐是一天三餐中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量,这时人体不得不动用它的储备能量。而且,人在一天的开始最需要摄入足够热量,健康的成年人一天需要1500卡路里的热量,工作量大者需要2000卡路里来满足一天的体力消耗。因此,早上起床之后,自然要靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充。
“伤身”早餐一:蔬果汁、冰咖啡、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等。
虽说蔬果汁可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物,冰咖啡能够提神,但大家忽略了一个最重要的关键,那就是人的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。(来源:爱美网)
专家解析:
1、早餐吃冷食,会导致体内系统挛缩、血流不顺。
早晨时,夜间阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态。这时候你吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。
2、早餐吃冷食,会伤害胃气。
中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃这个器官而已,其中包含了脾胃的消化、收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
也许刚开始吃喝冷食的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的,或是皮肤越来越糟糕,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽,时常感冒,小毛病不断。这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力。
“伤身”早餐二:方便面
有些人贪图方便,就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷,美味可口,但是方便面多数经过油炸,脂肪含量相当高,汤料多含味精,吃多了有害健康。而且,方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维,吃多了更容易导致便秘。
专家解析
1、方便面为了保存的时候方便,很多方便面都是经过油炸的,在炸方便面的油当中还添加了BHT,BHT是防止食物酸化的安定剂,BHT本身就属于致癌物质。这种物质会导致人体肝肿大、染色体异常、使生殖能力降低。
2、方便面的调味包中,不管是肉类的还是油盐类的调味包,当中都含有抗氧化剂,在食用之后会影响人的肝脏健康,经常食用泡面不仅危害胃部健康,对于肝脏还有心脏、肾脏等都会造成负担。
“伤身”早餐三:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。
专家解析:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
健康早餐
1、早餐要有营养
俗话说得好,“早晨吃苹果是金,中午是银,晚上是铜。”早上吃水果补充维生素的效果最好。蔬菜不必太多,但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜,可在头天晚上做好,用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好,吃时拌点盐即可。榨菜只能起调味的作用,并无太大的营养价值,含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋,不会使胆固醇异常。
2、女性早餐建议
25-40岁女性的早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半,特别是维生素C和铁。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
3、早上第一样食物,应该吃热食。
如热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等等,然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
4、早点品种丰富才好。
现代人饮食过于精细,所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包,以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝热牛奶或热豆浆,有利于钙的吸收。
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