据了解，今年8月28日，广东一消费者在深圳家乐福商业有限公司购买了三款徐福记食品，其中一款是芒果酥，另一款是芝麻香酥沙琪玛，净含量为35克，还有一款落花生酥心糖。该消费者称，其在购买食品后才发现，徐福记的上述食品存在违规添加食品添加剂问题在徐福记的上述食品产品标签中，标注含有食品添加剂TBHQ、BHT。
徐福记方面表示，涉及的产品完全合法生产，坚称公司的产品质量安全。
但是，上述消费者认为“徐福记称涉案产品中的TBHQ、BHT为原料带入并没有强有力的依据。按照GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注，非直接使用的食品添加剂不在食品添加剂项中标注，徐福记上述食品包装中有标注TBHQ和BHT，则说明其是直接使用这两种食品添加剂。”该消费者还表示，即使如徐福记公司抗辩的TBHQ和BHT并非人为添加，标签内容与食品不相符，也不符合食品安全法相关规定。
“就算徐福记此次涉案的三款产品的TBHQ和BHT是由原料带入，而非公司主动添加，也不代表徐福记公司对此就完全没有责任，企业难道不监督和检验吗？这类事件的性质，不正与此前牛奶中发现三聚氰胺、最近白酒中发现含有塑化剂同出一辙吗？似乎这种推卸责任已经成为企业的常态了。即使企业声辩称没有违规添加，也不代表生产出来的产品就没有问题，企业的责任在于保证产品贯穿始末，到消费者手上没有问题的产品才是好产品，而不仅仅在于生产的某一个环节没有问题，并且消费者的使用态度才是关键，”食品业内分析家张宁表示。据报道，徐福记公司相关负责人曾表示，由于花生糖中使用的花生原料是花生酱，而花生在熟制过程中（此处指将花生磨成酱）必须要添加TB-HQ，不然很容易被氧化没办法保存；另外，糖果及糕点中多数使用棕榈油，为防止棕榈油氧化也一定会添加TBHQ，这些都是原料供应商难以避免的，添加也是合乎国家法规的。
对于这一说法，食品业内分析家张宁在接受采访时分辨，在制作糖果和糕点时，并不是必须使用含有TBHQ和BHT的花生酱和棕榈油的。例如，可以使用花生碎等来替代使用抗氧化剂，利用其他所有食用油来替代糖果或糕点中使用的棕榈油。企业只不过是为了减少成本才使用棕榈油，并不是它多好，其实，棕榈油价格并不高，而且个人认为棕榈油是所有食用油中品质最差的，因为它的饱和脂肪酸含量是最高的，比猪还高，对身体没好处。
笔者在超市发现，徐福记包香橙酥等多个品种。其中沙琪玛产品配料表中标明含有特丁基对苯二酚（就是TBHQ）。
来源：慧聪焦点透视 作者：海豹
