近年来，乳酸菌产品都以“肠道健康”概念为主打，凭着健康理念和独特口味成为市场新宠。市面上常见活性乳酸菌产品有乳酸菌饮品、酸奶、酸奶冰淇淋等，营养价值主要由所含菌的品质、活性和活菌量决定。我国乳酸菌行业仍在沿用1992年乳酸菌数目标准，每毫升只有100万个，与不低于1000万个每毫升的国际标准相差悬殊。业内人士表示，酸奶冰淇淋兼有酸奶和冰淇淋的双重特点，酷冷特性有效保证活菌顺利到达肠道，现打现卖，活菌量更多，国外很多年轻人和白领直接把它当正餐。目前在国内，活菌量达到国际标准的酸奶冰淇淋品牌以bango为代表，产业链模式运营，推出健康型冰淇淋。乳酸菌大部分都是益生菌，可以长期安全饮用，而活菌才是对人体有益，真正起到保健功效。为确保乳酸菌的活性，乳酸菌产品必须放在2~8℃条件下冷藏。研究表明，摄入足量益生菌有助于保持肠道菌群平衡、保障人体健康。选购活性乳酸菌产品时，必须看清楚外包装的活菌数目、生产日期及注意冷藏条件等。
专家建议，冷冻食品不能吃得太多，正常人一般每天补充约几十亿的活性益生菌就足够，餐后食用吸收效果更佳。
来源：东方今报
