为确保餐饮服务食品安全，防止重大食品安全事故发生，近日，青海省海东地区食品药品监督管理局决定从2012年12月20日至2013年2月18日，在全区范围内开展为期60天的餐饮服务环节食品安全集中整治行动。
针对节日期间人员流动大、婚嫁等集体聚餐活动多，易发生食物中毒事件的特点，明确集中整治的重点品种为熟食卤味、糕点类、风味小吃、自制饮料、自配调味料、盒饭和冷荤拼盘等。重点环节为食品加工、存储、运输、清洗和消毒环节，重点单位为宾馆、酒店、旅游景点、农牧区集体聚餐、学校和建筑工地食堂、小饮食店、火锅店等。重点把好卫生条件关、从业人员健康关及原辅料进货关。对饭店、大型餐饮单位等一次性用餐人数较多的场所，施行提前介入，派驻食品安全监督员重点防控，督促餐饮经营者认真执行食品添加剂使用标准和管理规范，实施专人保管，严格购入和消耗登记，防止滥用、误用及非法使用食品添加剂。
整治期间，将加强对《食品安全法》的宣传，营造人人关心食品安全的良好社会氛围。认真落实值班制度，确保节日期间的餐饮食品安全。
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