白酒市场“饮”寒流
“受塑化剂风波、市场需求等多方面影响，2013年春节前的白酒行业整体不如往年。”昨日，上海联华超市博兴店店员告诉记者，“逢节必涨”的白酒价格今年不强势。
记者走访上海几大超市了解到，售价在几十元、上百元的中低端品牌白酒比较受青睐，该类酒的价格比较稳定，“市民一般都会选择口碑较好、价格适中的白酒，像景芝、洋河等都是卖场的热门产品”。为吸引消费者，“买二赠一”等促销活动在卖场里较常见，部分品牌还推出了“家族捆绑”促销，“买两瓶100多元的酒，获赠两瓶几十元左右的低端酒”。据超市人员介绍，一般来说这个价位的白酒大多数都是买来自己家饮用的，所以促销活动提升销量的效果比较明显。
相比低中端品牌白酒，一些高端白酒品牌今年遭遇寒流。泸州老窖董事长谢明直言，2013年将是中国白酒行业最困难的一年。对这一说法，五粮液、水井坊等白酒巨头相关高管均认同，“2013年将下调业绩预期，其中最大下调幅度为30%”。
“茅台、酒鬼酒销售比去年下滑了不少，五粮液也卖得一般。”江苏常州一位白酒经销商向记者大倒苦水，以前每逢春节总有公家来买高端白酒，现在“禁酒令”一道接一道，谁还敢在这个风头上大肆买酒，“500元以上的高端酒销售受影响最大”。
酒业资深观察研究员孙延元在接受记者采访时表示，白酒行业经历了“严禁酒驾”、严格征收消费税、“三公消费”限制、白酒塑化剂、军队禁酒令等不利因素影响，预计2013年白酒行业销售量会下滑10%左右。
餐饮市场“吃”涨价
年夜饭单间早已预订完毕
元旦过后，越来越多消费者走进餐馆享受聚会的乐趣。多位消费者在接受记者采访时表示，周末想跟朋友聚聚，跑了好几家餐馆，都人满为患。
“从元旦前几天开始，店里的生意就比平常忙碌很多，一般都是朋友聚会。”江苏常州市钟楼区蓝天花园餐饮一条街的夏苑老鹅骨头王总经理吴海军在接受记者采访时表示，最忙时，上菜都来不及，只能亲自帮忙。
此外，记者了解到，春节将至，大部分餐饮、饭店的年夜饭单间早已预订完毕。吴海军告诉记者，店里几个大包厢去年12月份就被订掉了，只有大厅的几张散桌还可以预订，预订已经排到大年初四。至于定价，吴海军坦言，蛇年年夜饭预订价格每桌比2012年上涨10%至15%，平均每桌消费水平也比去年涨了100元至200元。记者注意到，不少饭店的菜单也纷纷趁机“以旧换新”，变身涨价。记者近日走访发现，在必胜客，上选西冷牛排已悄悄变成了法式西冷牛排，重量不变，菜价却从52元涨到了63元；原本每份18元的冰淇淋面包布丁则改成了英式冰淇淋烤布丁，价格也涨到28元。此外，部分餐饮企业用同类低价产品替换套餐中的同类高价产品。“真功夫的菜单最近也换搭配了，就是变相涨价，2号至8号套餐的配汤都改成了价格最低的黄豆花生猪骨汤。”有消费者表示。
花卉市场“开”平价花
再过些日子连货都进不到了
临近春节，买几盆花摆在家中，以增添喜庆的氛围，或者赠亲友表节日祝福，都是不错的选择。上周，记者来到了位于上海浦东的中环花鸟市场了解到，由于天气寒冷，不少商家都将花摆在了温室内，门店外只零星地摆放着一些梅花和海棠等比较耐寒的品种。“盆栽卖得非常好，像是杜鹃，一天卖个十盆、二十盆不成问题。”一位店铺老板告诉记者，春节期间是盆栽销售的小高峰，特别是杜鹃、海棠、水仙、茶花、仙客来等特别受消费者的欢迎。
记者注意到，由于杜鹃花、仙客来、茶花等都属于“平民”花，所以，价格相对比较低。比如中小盆的杜鹃花，价格一般在100元至200元之间，而仙客来和茶花的价格多为几十元一盆。而像一些精品兰花和红豆杉，价格则高达几百元甚至上千元。“现在的价格还算平稳，再过几天肯定要上调。”上述商铺老板告诉记者，“再过些日子，我们可能连货都进不到了，一般来说，春节期间花卉常常是供不应求，所以春节买花一定要趁早。”
“像蝴蝶兰、杜鹃、君子兰这种花色鲜艳的盆栽，过节的时候摆在家里，看上去会特别喜庆，所以也是卖得最好。”上述老板告诉记者，那些花名寓意美好的盆栽也很受消费者喜爱，比如百合花，有百年好合、家庭美满之意；富贵竹蕴含着“花开富贵，竹报平安”的祝辞，而水仙花则象征着思念，表示团圆，春节期间购买送人是最好不过的。
一位正在挑选花卉的消费者告诉记者，“比起过年买鞭炮，我更愿意买几盆花摆在家里。”据她透露，每年都要买几盆杜鹃和水仙摆在家里。
茶叶市场“品”礼品茶
批发量较平时增长了20%至30%
茶叶，作为节日礼单上的“常客”，迎来销售旺季。记者近日走访上海满堂春茶叶批发市场、上海武夷茶城等市场发现，茶商们忙碌异常，茶市行情一路看涨。
在上海武夷茶城，记者看到，各家茶叶批发店茶叶品种全，备货充足，店员们打包、装箱、送货，一派繁忙景象。据了解，近期，茶叶批发量较平时增长了20%至30%。“最近一个月，一天卖出千把斤不成问题。”茶叶经销商周先生说，不管是红茶还是绿茶，都能保证春节的货源，目前市场上的茶叶品种大概有上百种，都是今年的新茶。
周先生告诉记者，从客户需求看，中端品牌茶叶最有市场，而南方的普洱、铁观音等常见品种近日总体价格也上涨了10%左右，高端茶叶品种涨幅在20%左右。
记者从茶叶市场了解到，目前最热销的茶种有大红袍、老丛水仙、肉桂等武夷岩茶和凤凰单丛茶，还有花茶、龙井、碧螺春等也受到消费者的青睐。一直在茶礼市场占有不小份额的红茶类中，福建的正山小种、金骏眉和云南的凤庆红茶都很热销。
据了解，市场对于礼品茶十分看好。周先生向记者介绍，两罐铁盒茶外加一个礼品盒，售价也就200元左右，比较受工薪阶层的欢迎。茶叶如今已经成为单位福利、商场积分换礼中的一员，相比烟酒，茶叶对健康也更为有利。“今年手头已经接到30多个单位的采购订单，虽然有些企业是第一次采购，但反馈的信息还不错，今年若开个好头，明年还可以继续合作。”周先生称。
来源：搜狐
