为进一步强化农村餐饮食品监管，避免发生餐饮食品有害事件，近日，河北省石家庄市食品药品监督管理局采取四项措施严格农村餐饮食品安全监管。
一是建立健全农村餐饮食品安全监管网络。建立以县为监管中心，以乡(镇)为监管前沿，向村辐射延伸的县、乡(镇)、村三级餐饮食品安全监管网。明确地方政府餐饮食品安全工作直接责任人，对监管任务繁重的乡(镇)，鼓励设立餐饮食品安全工作站，配备餐饮食品安全协管员;鼓励村设立餐饮食品安全监管工作联系点，配备餐饮食品安全信息员，负责本村餐饮食品安全信息的收集和报送。鼓励地方依托农村药品“两网”、村委会、村卫生所等网络和机构，不断延伸餐饮食品安全监管触角，拓展餐饮食品安全监管视野，加快构建横向到边、纵向到底的餐饮食品安全监管网络，逐步实现农村餐饮食品安全监管全覆盖。
二是强化农村学校食堂食品安全监管。督促农村各类学校全面落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，签订餐饮食品安全承诺书，配备专职食品安全管理人员。针对关键环节、重点时段、重点品种，加强农村学校食堂的日常监管和监督抽验，对发现的问题及时督促整改;加强对学校周边餐饮服务单位的监管，严防假劣、过期或“三无”食品危害学生身体健康。
三是加强农村集体聚餐活动指导和小餐饮、“农家乐”餐饮食品安全监管。全面推行农村集体聚餐活动报告指导制度，加强农村厨师的培训和管理，有效防范农村集体聚餐食物中毒事故的发生。加强农村小餐饮和“农家乐”餐饮食品安全监管，严格许可审核，确保小餐饮和“农家乐”满足餐饮食品安全基本条件和要求。
四是严厉打击农村餐饮食品安全违法犯罪行为。依法查处无证经营行为，严防假冒伪劣食品流入农村餐饮消费环节;对故意提供假冒伪劣食品欺骗、误导消费者的，加大处罚力度;对使用非食用物质加工制作食品的，及时移交司法机关查处。以农村重大节庆日、大型集市等为重要时段，以地区特色食品、节庆食品为重点品种，强化农村餐饮食品安全监管工作，严防群体性食物中毒发生。适时宣传严厉打击农村餐饮食品安全违法犯罪行为的典型案例，有效震慑违法犯罪分子。
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