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“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的作风将进一步渗透到餐饮业。近日，在由商务部、国家旅游局联合召开的电视电话会议中，商务部部长陈德铭明确表示，要清理和规范最低消费、包间费等相关收费。新快报记者了解到，相关收费普遍存在于广州的各大餐饮企业当中，“能对此做出规范是一件好事情，但考虑房间的整体营运成本比大厅高，因此我们更倾向于规范‘合理’收费，而不是‘一刀切’。”有业内人士对此表示。
将建立节约用餐激励机制
近日，商务部、国家旅游局联合召开电视电话会议，就全国餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动进行工作部署。会上，两部门联合发布《关于在餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费的指导意见》，指导各地大力支持餐饮节约，反对铺张浪费，宣传文明用餐，提倡科学合理消费。
会上，陈德铭提及，活动的具体举措包括：建立餐饮节约消费提醒、提示机制，例如张贴节约标示，提供半份餐服务，提供免费打包服务等;提供便利、清洁的用餐服务，清理、规范最低消费、包间费等相关收费，不让消费者增加不合理的餐饮;建立节约用餐激励机制，例如“点菜吃干净可以得奖励”。
记者昨日走访广州市场了解到，目前包房最低消费普遍存在于餐饮企业当中。以山泉公馆的龙口店为例，一个能坐10人的中房最低消费888元，能容下18人的大房最低消费1800元，即人均消费约为88.8-100元。广州酒家百福广场店中房最低消费为1200元，10人桌人均120元。在太古汇的翠园酒家，中午10人房间低消1988元，12-14人大房3500元;晚上10人房间2988元，12-14人大房更达5000元，人均消费最高达到357元。
而在五星级酒店，最低消费价格之高更让人咋舌。在四季酒店的愉粤轩，午宴10人房间最低消费5800元，还另加收15%的服务费，自带酒水开瓶费要300元;晚宴则7800元最低消费外加15%服务费，以此计算，其人均消费高达897元，再加上开瓶费，可达近千元。在记者随机采访的十来家酒楼或食肆中，只有炳胜天河东店、空中一号的工作人员对记者表示，没有最低消费。
而免费打包、半份菜更是少有餐饮企业实施。“已经很久没有尝试过免费打包的服务了。”白领张小姐对记者表示，“记得从换上可回收打包盒以后，每个打包盒收费1元已经成惯例。”记者昨日登录淘宝看到，目前不少餐饮企业采用的可回收一次性打包盒批发300个售价140元，每个单价仅约0.47元。
(责任编辑：leonlee07)
