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春节假期，蔬菜批发市场停市、蔬菜运输车辆“停摆”，港城菜价高居不下。为平抑菜价，保障春节后蔬菜市场供应，满足居民消费需求，根据市政府
储备蔬菜投放计划，幸福蔬菜批发市场大型蔬菜储备库政府储备蔬菜昨天首次开仓库放菜，预计陆续投放到正月十五前后，蔬菜投放量将达到100吨，发菜价格不到市场批发价的一半。
“初五大白菜市场批发价1.5元/斤，初六储备库一放菜，批发价应声而下，1.3元/斤了。”昨天，幸福蔬菜批发市场蔬菜大户宋美华说，她在蔬菜市场上以批发南方菜为主，但老客户点名要大白菜，她也要从其他业户处去批。“大白菜市价这么高，配菜时也挣不到钱了”。
幸福蔬菜批发市场经理邢军告诉记者，经过烟台市商务局批准，初六蔬菜储备库出库大白菜和萝卜15000斤，白菜批发价是0.60元/斤，萝卜是0.35元/斤，而市场上的白菜和萝卜的批发价分别是1.30元/斤和0.60元/斤。
邢军说，大白菜是毛菜入库，储藏到现在，除去冷风库的电费，大白菜外面的枯叶烂叶，一碰就掉了，自然损耗50%左右。“为平抑市场菜价，今天发的白菜萝卜价格不到市场批发价格的一半。这个价格发菜，政府蔬菜储备库是贴钱的”。记者询问，为何不用地里窖的大白菜。邢军说，冰天雪地，地里的窖菜难以出菜，无法保证市场供应。现在蔬菜青黄不接，正是储备库出菜的最好时机。
“随着节后业户、运输车辆的正常和天气回暖，蔬菜价格将呈下降趋势。”邢军分析说，今年立春早，冷空气开始往后使劲，雨水也快到了。随着天气转暖，本地大棚菜生长速度也快了，南方菜将大量上市，菜价自然会跟着季节回落。
市商务局蔬菜管理科董永智科长说，作为2012年12件为民服务实事之一，幸福蔬菜批发市场大型蔬菜储备库去年建成并投入试运营，出菜尚属首次。
蔬菜储备库冷藏量达2500吨
邢军告诉记者，2012年春天，烟台市首座蔬菜储备库破土动工，投资800万元，当年9月底工程竣工，进行空调冷气设备的调试，10月份投入使用。目前，蔬菜储备库占地2800多平方米，冷藏量达2500吨，包括3个恒温库，2个低温库，是胶东地区最大的大型蔬菜储备库。
“恒温库主要用于存放蔬菜。低温库可储存海鲜和肉类等制品。现在各个库储的都是满满的。”邢军说，蔬菜储备库里储品种类齐全，菜品非常丰富，除了白菜、萝卜、洋葱、土豆、胡萝卜等大路菜外，其他细菜品种可达到百余种，仅蘑菇就有三四十个品种。
蔬菜经营的风险非常大。邢军举例说，比如李先生发来一车韭菜，结果当天市场来了七八车。这时候，他赔本也要处理掉，要不然第二天就腐烂了。现在，有了蔬菜储备库，市场业户可以有选择性地多进一些南方菜。
“蔬菜产业化发展的方向是，实现蔬菜的分类储藏、分拣加工、冷鲜保藏等优质化的处理。”邢军说。
可满足市民7到10天蔬菜供应量
蔬菜储备库项目的建成给百姓、蔬菜经销商带来了实实在在的好处。
董永智说，有了储备库，不仅为市民提供了更多的新鲜蔬菜，即使遇到恶劣天气，外进蔬菜供应不及时，市民也能吃上丰富的新鲜菜，储备库的蔬菜储量可以满足市区居民7天到10天的蔬菜供应量。
蔬菜储备库建成后，一是可让市场业户用于周转储存新鲜蔬菜，在保障市场蔬菜储备量充足、蔬菜均衡有序上市的同时，可以解决 “夏天烂菜、冬天冻菜”问题，减少菜商的经济损失;二是可以解决南北方远距离输入或反季节蔬菜储备难问题，确保蔬菜新鲜程度，保证市场供应。
“春节放假，蔬菜批发户停业，运输车辆停运，市场在售的细菜都是节前储备的。由于节日蔬菜需求量的增加，而外来菜源供应停止，市场上蔬菜的供应量减少，就会造成菜价上涨。”董永智说，此时储备库里的蔬菜投放市场，就能起到平抑菜价的作用，时机非常合适，百姓从中受益。可以说，蔬菜储备库为改变市区冬季蔬菜价格偏高、应对蔬菜价格突发性上涨以及恶劣天气的蔬菜供应作出了贡献。(方春明)
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