据一位业内人士反映：将大米炒熟磨成粉，再兑上芝麻香精和食用色素，做成的“黑芝麻”馅料确实可以以假乱真。而商家这么做，就是为了降低生产成本，让自己的产品在销售过程中价格也更具有竞争力。
以黑芝麻汤圆为例，市面上400g装黑芝麻馅汤圆售价大多在8-15元之间，但也有很便宜的，比如记者在采访中就看到一些价格在5元以下的袋装汤圆。业内人士表示，制作黑芝麻馅汤圆的原料主要是水磨糯米粉、黑芝麻和白砂糖，这三种原材料每斤市场零售价格均高于5元，一袋汤圆生产成本都不止5元，何况厂家还有利润。
除了价格，业内人士也给了大家两点提醒。一看馅料颜色，馅料颜色特别黑的可能也有问题，黑芝麻只是外皮黑，磨碎以后就不那么黑了。二辨香味，黑芝麻没有白芝麻香，如果黑芝麻馅汤圆煮熟了刚咬开香味特别冲，过一会儿香味儿就淡了，也有可能是添加了香精。
来源：中国广播网 唐韵
