中国经济网北京7月11日讯 “国家统计局统计数字显示，5月份全国餐饮收入单月增幅达到9.2%，比4月份高出1.3%;限额以上餐饮收入的回落幅度也有所减缓，从负2.8%上升为负1.8%，餐饮业下滑态势有所好转，行业转型升级尝试得到了市场和消费者的认可。”7月10日，中国烹饪协会会长苏秋成在中国餐饮业“夏季大众美食促销季”启动仪式上表示。
为提振在颓势中泅渡的餐饮业信心，中国烹饪协会在今年4-7月举办了首届大众美食促销季。中烹协常务副会长兼秘书长冯恩援介绍，历时三个月的全国范围的首届大众美食促销季活动，通过行业协会联动，企业共同开发市场，整体惠民营销，收到了良好效果。
为满足消费群体多元化的餐饮需求，推进企业转型升级，7月-10月，中烹协继续携手全国39家省级烹饪、餐饮行业协会，组织中烹协骨干会员单位、餐饮业百强企业、百家大型连锁品牌企业、1.5万家门店，在全国范围开展“夏季大众美食促销季”活动。
中烹协呼吁各地行业协会和餐饮企业以拓展服务领域为主要方向，加大团餐专业市场在工厂、机关、院校的覆盖能力，重点培育社区餐饮建设方法和示范典型;密切关注老人餐饮，医疗餐饮等弱势群体在饮食服务衫的日常及特殊需求;对外送服务等新的服务方式进行规范指导，提升规范运作水平，加大行业服务资源整合;加快推进现代服务信息通道的形成，使传统餐饮服务进入现代产业模式。
冯恩援表示，在三个月的活动期间，中烹协将努力维护诚信安全的餐饮消费环境，建立食品安全信息发布平台，组织开展营养健康食品安全知识进社区活动，创建百家营养健康示范餐厅;搭建餐饮旅游和农副产品互动平台，在全国各地组织或参与全国性或区域性的农餐对接优质食材购销会，降低企业食材采购成本、确保食品产地清晰、来源可追溯、卫生安全、为企业服务搭建采购平台，让利于消费者;并搭建餐饮业新媒体营销平台，为消费者提供更多便捷优质的增值服务，实现OTO互动;同时，借助协会官网、微博、微信通道，开展形式多样的线上促销活动,方便企业精准营销、增加效益。
