为解决废菌棒的污染问题，同时寻找新的节粮途径，浙江省云和县乐福久生态养殖场近日推出“规模养殖场香菇废菌棒替代部分饲料饲养应用”课题，研究在饲料中添加菌棒最佳比例方案，以达到最大限度的降低饲料成本。
从20世纪80年代初开始，云和县便是我国南方著名的黑木耳、竹荪和香菇的主产区，也是全国食用菌科技开发的示范基地。近年来，食用菌栽培量一直稳定在5000~6000万袋，每年到了5月下旬至6月初，就有大量的废菌棒待处理。据食用菌专家测定，废菌糠与种菇前的新原料相比营养含量是：粗纤维由36.67%降到18.19%，蛋白质由4.68%上升到7.53%，木质素分解30%左右，且糖分含量高，这是由于在种植食用菌的过程中，菌丝吸收培养料中的养分，形成了大量的菌蛋白，子实体收成结束后仍然有不少菌蛋白留在培养基中，从而提高了蛋白质的含量。
据了解，常规栽培的香菇、黑木耳、平菇、金针菇、秀珍菇等食用菌，一般都是通过制棒，并且实行熟料栽培，产品收获后，会留下大批的废菌棒。
据介绍，该课题主要做法是：选择无霉菌、无病虫害、洁白的香菇废菌棒打碎，拌入适量的食盐、过磷酸钙、尿素和水，充分进行拌和，其加水量以用手抓菌糠，指缝间有水渗出而不下滴为宜，然后再盖上塑料薄膜，密封后发酵。发酵好后按一定的比例加入饲料中即可饲喂生猪。各个年龄阶段生猪对香菇菌棒的添加量有很大的差异。小猪只能添加5%的量。
