文/记者任珊珊 通讯员江澜
近期，一条题为“榴莲加酒 毒过眼镜蛇”的新闻在微信朋友圈疯传，内文指一男子因贪吃榴莲加大量饮酒而丧生。一时间，引起不少网友的担心。
类似流言曾经出现过
记者昨天就此传言进行求证，发现该新闻早在去年就已在微博圈内流传，题为“榴莲加酒，毒过砒霜”。这一传言指：一名28岁男子近期在泰国旅游时狂吃榴莲，又大量饮酒，导致酒精中毒血压飙升，最后猝死。文中还称泰国有旅游提示，“食用榴莲八小时内不能喝酒。”
在新浪微博，记者以“榴莲、砒霜”为题搜索，显示有690条相关结果，内容大同小异，援引匿名营养师的说法，指“榴莲含有硫的化合物，这种物质能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，导致不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸”，因而吃榴莲喝酒“更易喝醉而死”。
“这个消息去年我就听导游说过！”曾去普吉岛度假的市民张女士表示，当地华人导游说曾被内地游客问到吃榴莲的风险，还笑称“大家吃榴莲要惜命”。对榴莲口感不太喜欢的她将信将疑：“我没听说过泰国有‘榴莲禁配酒’的旅游提示啊。”
榴莲不会“催化”醉酒
“开玩笑！榴莲加酒哪会毒过眼镜蛇呢？” 中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟指出，这就像“橙子加虾，赛过砒霜”一样可笑。
他说，榴莲的臭味来自于硫化氢，体外实验显示，硫化氢对人体内可以代谢酒精的乙醇脱氢酶有一定的抑制作用。“但在生化反应复杂的人体内，硫化物对酶的影响基本上可以忽略，说榴莲可以放大醉酒效应，显然低估了人体生化反应的复杂性。”卞华伟称，传言中吃榴莲又喝酒而亡的小伙子，死因不能归咎于榴莲对醉酒的“催化”作用。
“喝酒本身就有危害，严重的酒精中毒可令人死亡。”卞华伟认为，导致酒精中毒的原因是酒精摄入过量，而不是说榴莲让非致死量的酒精“威力”放大。此外，也不排除有人对榴莲有严重的过敏反应，患有心脑血管疾病，或者喝酒前服用药物，导致食后猝死。
“榴莲顶三只鸡”是夸大
实际上，因气味特殊而素有“空姐杀手”之称的榴莲长期遭到人们的误解。
“广东人常说的‘一只榴莲三只鸡’，是过高估计了榴莲的营养价值。”卞华伟指出，榴莲果肉的滑腻感源于其富含淀粉，总的碳水化合物约为40%，约为大米的一半。其中，糖占成分中的2/3。因此，榴莲可作为主食，为身体提供较高的热量。
但是，作为水果，榴莲的营养价值还是比不上鸡肉。“榴莲含糖量虽然高于鸡肉，但是鸡肉提供的优质蛋白又是榴莲不可比拟的。”卞华伟指出，榴莲的蛋白质、脂肪含量都不高，以100克榴莲重量作计算单位，含热量153卡路里，蛋白质2.6克，脂肪3.4克，而鸡肉中蛋白质含量约为19%，脂肪8%。
对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说，吃榴莲需谨慎，最好能减饭量再吃榴莲，以免营养摄入超量，加重原有疾病。例如吃一两半或二两榴莲后，吃饭时要减掉一两米饭。
“科普帖”未必可信
记者发现，近年来常有一些和吃有关的惊悚传言，每隔一段时间就会在网上流传，被网友戏称为循环播放的“月经帖”。活在舌尖上的国人对吃最为敏感，这些帖披着“科普信息”外衣的传言，以“日常食物如搭配不当则有害”为卖点，因而经常引发人们的不安和不假思索的转发。
