不法分子将收购来的劣质枣经糖精钠温水浸泡，便可“变身”成卖相颇佳的青枣。日前，海口市查获了3.3吨“糖精枣”引发社会各方关注。根据调查取证线索，6日晚，由海南省食品药品监督管理局以及相关部门联合组成的“糖精枣”事件专案组连夜过海赶赴广东省雷州市，在当地警方及食药监部门协助下，对海南市场上的“糖精枣”源头进行追查，3.3吨“糖精枣”如何流向市场逐渐揭开谜底。
追溯源头：黑窝点“藏身”村宅 村干部参与其中
日前，经群众举报，海口市查获了3.3吨“糖精枣”，引发社会关注。经警方对现场卖枣的粤牌车主林某某进行审讯后，对方最终透露了货主及货源的相关信息，初步掌握了“糖精枣”来源于广东徐闻和雷州一带。
6日晚7时，由海南省食药监局以及海口市琼山区食药监局联合组成的调查专案组，由海口乘坐渡轮，连夜过海赶赴广东省雷州市，对流入海口南北水果批发市场上的“糖精枣”追溯源头。
7日凌晨，在雷州市警方的配合下，专案组最终找到了“糖精枣”的来源地——雷州市英利镇新村仔村一处靠公路旁的农村民宅。
在小院儿的草丛中，大量已开始显红腐烂的冬枣散落一地，空气中弥漫着一股酸臭的气味。专案组人员在民宅内发现两个浸泡池。据专案组人员介绍，涉案人员先用防水布罩在池内，接着按比例倒入糖精钠和烧过的热水，然后将冬枣倒入水中浸泡。在民宅周围，专案组人员还发现了大批用来打包“糖精枣”的塑料筐。
经初步调查，该民宅户籍登记人邓某某为雷州市英利镇新村仔村一名村干部。
货主指认： 1天加工300框冬枣 30吨“糖精枣”销往海南
据邓某某介绍，该加工点是其朋友李某某租用来专门泡“新鲜”冬枣的，邓某某与李某某认识有十多年的时间，此前也一直有水果生意往来，彼此间建立了一定的信任关系。邓某某表示，8月17日，李某某曾给他打电话，称要拉些冬枣过来让他帮忙加工浸泡。
“当时他就让我帮忙联系工人，准备加工点设施建设。”邓某某称，李某某带来了两个工人，临时做好两个浸泡池后，便开始拉“新鲜”的冬枣过来加工。“枣可能是从陕西拉过来的，拉枣的货车很多次是‘陕’字车牌，只有一次是‘豫’字车牌。”
邓某某介绍，从8月21日开始，他们每天加工浸泡300筐冬枣，一般两天换一次水。李某某与两名工人分工明确，一名负责下料加工浸泡冬枣，一名负责在湛江、茂名找市场，而李某某则负责销售。
8月21日，李某某找了一辆车拉了300筐加工好的冬枣，运往广西北海、南宁销售，但销路不好。“从22日开始，他以每天600元的运费，让我找司机，将所有加工过的冬枣拉到了海口市南北水果市场销售。”邓某某表示，自8月22日至31日这些天内，运往海南的冬枣共有30吨左右。
监管难题：水果检测手段单一
那么，生产加工的30吨“糖精枣”又是如何流向海口南北水果批发市场?
据海南食药监局相关负责人介绍，现行的食用农产品质量安全分段监管，食用农产品在种植和运输环节属于农业部门监管，而进入批发、零售市场或生产加工企业则由食品药品监管部门履行监管职责。
记者走访了海口市南北水果批发市场，一些批发商贩告诉记者，源头上一般都是由水果生产所在地的农业部门进行检测，通过检测后便会直接运往该市场进行交易。“进岛时，食药监部门也会抽检，但每天货运量大，不乏一些‘问题水果’直接流入批发市场。”一名贩卖苹果的商贩直言，自己从陕西果园直接进货过来，进岛时只通过抽检后便直接在南北水果市场进行交易。
海口市南北水果批发市场有限公司相关负责人告诉记者，这里约有100多个摊位以上，每天水果成交量在1000吨以上。“批发市场也设置了检测点，但我们的检测手段毕竟有限。”
“从技术层面上，相比蔬菜检测，水果检测手段较为单一，检测仪器也较为滞后，一般而言，水果检测需要一天以上。”海南食药监局有关处室负责人说，海口南北水果批发市场设置了一个果蔬检测点，而水果检测一般都要提交到海南省食品检测中心。该负责人坦言，此次“糖精枣”事件为监管部门提出新的课题。实际上，为确保消费者“舌尖上的安全”，海南已设置209个果蔬农残免费检测点，消费者可免费进行农药残留检测。
而对于已经流向海南的30吨“糖精枣”，海南省食品药品监管局4日发出紧急通知，要求海南省食药监系统对水果市场销售的鲜枣进行全面大排查。目前，海南省食药监系统对各地水果批发市场、农贸市场、超市共550家水果销售点进行了排查，3个摊点发现可疑“鲜枣”。
有关专家提醒消费者，自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、果皮上有绿黄红不均匀的自然颜色，若颜色绿红分明，发暗为铁锈红、暗红色，极有可能被糖精浸泡过。其次，“糖精枣”果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂。
目前根据案件情况，海南省食药监局专案组已将此案正式移交给雷州市方面作进一步调查处理。
