记者云飞：一来到新疆，很多人都会急不可耐的品尝这里最具特色的烤肉，烤全羊，烤囊，等等传统食品，不过我这次来之前，一个朋友告诉我，那些食品现在其他地方也很普遍了，你一定先尝尝新疆独有的，叫什么：天山白灵芝，灵芝我是见过，白灵芝我还真是第一次听说，得好好品尝一下。估计快好了。
服务员：先生你点的素鲍鱼。
云飞：你弄错了吧。我要的是白灵芝，不是什么鲍鱼。
服务员：先生，素鲍鱼，就是用白灵芝做的。
云飞：啊，看上去还真跟鲍鱼似的，味道怎么样呢？
云飞品尝。
云飞：吃起来，又滑，又嫩，又脆。真是跟鲍鱼差不多。您说这白灵芝到底什么样呢？
酒店厨师长 王明拿来白灵芝：你一看就明白了。
厨师：这是我们新疆特有的一种菌类，学名叫阿魏菇，当地人也称为是白灵芝。你看它白白净净的像不像一朵灵芝呀。
云飞：还真是挺像的，原来它就是阿魏菇呀，究竟它怎么样就雕刻成鲍鱼了呢？
厨师：我给您雕刻一下，你看一下吧。
云飞：好。
厨师雕刻素鲍鱼。
阿魏菇在食用菌中体积较大，肉质密实，非常适合雕刻造型，也适合各种烹调方法，因此，由阿魏菇制作的菜肴，在当地深受消费者喜爱。
消费者：阿魏菇挺好的，吃在嘴里有清香的香味。
消费者：更肉似的，吃起来挺劲道的，适合我们北疆人的口味。
消费者：对皮肤挺好的，我就喜欢吃。
消费者：阿魏菇好吃，亚克西。
字幕：它富含蛋白质，氨基酸、多种维生素，不饱和脂肪酸，SOD和微量元素，对美容保健均有一定的效果，对抗癌防癌有一定的作用。含有维生素C、E和丰富的钾、钙、锌、硒等13种以上的矿物质元素，是营养丰富的保健食品。
阿魏菇是新疆特有的珍稀食用菌，仅生长在新疆天山以北极少数高寒地区，在新疆名气可真不小，它跟雪莲花并成为天山奇葩，原产在天山上，云飞决定亲自到山上去找一找。
当地人：现在野生的，很难找到，我都没有见过。你要看阿魏菇的话，山下面的食用菌基地，你去看一下那里有没有。
生产厂长 帅德芳：这两面都是我们出菇的厂房，你随便看看。
云飞：谢谢。
云飞：终于看到这阿魏菇了，这满架子都是呀，你瞧，特别的可爱。
云飞：看我像从仙境中走来一样吧，告诉你，这都是这些加湿器起的功效，因为新疆特别的干燥，所以每天都要给它们大量的加湿，而且保证温度在10度左右，所以进来感觉有点冷，你在看这些大灯，24小时不间断的给它们提供光照。看来他们对生长环境要求还是比较苛刻的。所以看看这儿的阿魏菇长得特别的好，一个菌棒上长了这么多小菇。
正在这时，技术员走进来，开始破坏小菇。
云飞：你怎么把这么好的菇都给破坏了。
技术员：不是，我是修菇的，如果不修的话，就长成差菇了，卖不上好价钱，公司规定一个菌袋只能留上一个阿魏菇。
云飞：不过，我觉得削下来的这些蘑菇都不错，多可惜呀。
技术员：不可惜，这一公斤还能卖上5元钱。
云飞：像这样的蘑菇，多长时间就能长成大的蘑菇呢？
技术员：这种10天以后可以长成一个大的阿魏菇了。
云飞：终于看到这长成商品菇的阿魏菇了，多漂亮，又大又圆又白，看看长得像不像北方的大馒头。那么它的产量如何呢？
技术员李保云：这个房间70平方米，摆菌袋9000多袋，一个袋子的成本是1.2元，整个成本是1万元钱左右，产量达到1.5吨以上，整个出菇的收入5万元钱左右。
阿魏菇的前期投入主要是大棚，种植架，菌种，培养瓶。在新疆地区一年可以收获两季，每一季只需120天，由于市场俏销，给种植户带来的效益快捷丰厚。
农民：现在阿魏菇在乌鲁木齐是卖的最好的一种菇，30多元钱一公斤。
农民：两个大棚一年种两茬，收入也就是每年4万多元吧。
阿魏菇种植基地负责人：我们去年阿魏菇的产量是2100多吨，产值达到6800多万，主要销往地在国内是广州、上海、深圳、北京大中城市，在国外市场主要就是哈萨克斯坦。
不过，看到这，细心的朋友可能发现了，阿魏菇很像平时我们见到的白灵菇呀，而且这包装上怎么也写的是白灵菇呢？
科技人员：食用菌研究所研究员胡玉龙 高级农艺工：阿魏菇引种到内地以后给它起了一个商品名字叫白灵菇，在新疆，阿魏菇是寄生在阿魏这种药用植物根部的，它才具有药用价值，在新疆，我们在做药用阿魏菇的时候，我们就可以把阿魏这种药用植物添加到培养料里面，阿魏菇就保持这种药用价值，但是在其它地方种培养阿魏菇，它就不一定有这种药用价值。
与众不同的新疆阿魏菇，不仅可直接食用，通过提取药用成分制作成保健食品，更大大的提升了阿魏菇的附加值，完善和壮大了新疆当地的阿魏菇产业。
乌鲁木齐市人民政府 副市长 马雪峰：市长：这两年我们发展食用菌以来，我们从事食用菌特别是生产阿魏菇的农民，人均年纯收入已经达到了6千多元。
字幕：目前,乌鲁木齐市食用菌总产量达到2.23万吨，农民每建成1亩大棚还得到市政府补贴资金2000元，现在天山难得一见的山珍阿魏菇，现在通过人工种植，成为的新疆设施农业的一个亮点。
新疆乌鲁木齐：
0994-5325968 或 5360350
0991-3695529 或3690007
