近来，一股农产品涨价潮席卷全球众多国家，韩国爆发“泡菜危机”、埃及出现“西红柿危机”、俄罗斯土豆自年初以来上涨近七成，美国和欧盟的农产品价格上涨则正从期货市场逐渐蔓延到现货市场……人们发现，本来进入夏秋农业收割旺季，可部分农产品和食品价格不降反升，到底什么原因导致农产品价格暴涨？各国政府又如何化解这些危机？
农产品涨价成全球现象
泡菜是韩国人一日三餐不可缺少的一道“伴餐”，有韩国朋友笑称，“韩国人一日不吃泡菜，就会觉得全身无力”。可最近的白菜涨价，却让韩国人餐桌上最常见的泡菜变成了发音相同的“金菜”，甚至到了“吃不起”的地步。事实上，今年夏季以来，韩国的鱼类、蔬菜和果类等新鲜食品价格就已经显出不断上升的趋势。据相关部门统计，9月份韩国的新鲜食品物价指数同比暴涨45.5%，环比上涨19.5%，创下自有该项统计以来的最大涨幅。
同样的情况还发生在日本、埃及和俄罗斯等国。进入夏季以来，日本多个地区蔬菜批发价格持续走高，至10月初，菜价已达到多年未有的高位。根据农林水产省的计算，目前主要14种蔬菜价格已达到往年同季节的1.5倍。
在埃及，今年夏天以来大米和面粉价格分别上涨了50%和30%，鸡肉价格上涨了4 0%，牛肉价格最贵时翻了一番。土豆、洋葱和胡萝卜这“老三样”的价格都上涨了超过一倍。不过涨势最猛的焦点产品当属西红柿，它的价格已经从平时的每公斤不到两埃镑飙升到10埃镑（1美元约合5.7埃镑）。
而在俄罗斯，据俄联邦国家统计局公布的数据，7—9月，俄全国谷物及豆类价格上涨30%以上，其中荞麦米（俄罗斯人大多使用荞麦做米粥）价格涨幅最大，全国平均上涨了85%，部分地区荞麦米价格上涨两倍以上。自年初以来，俄全国果蔬类商品价格上涨了31%，上涨最明显的是土豆，其价格自年初以来上涨了65.7%。有专家预计，明年上半年土豆零售价格可能再翻一倍。
虽然欧盟和美国农产品现货市场受到此次全球涨价潮的影响较小，但是期货市场已经掀起了巨大波澜。自今年夏天以来，作为欧洲行情“标尺”的巴黎泛欧证券交易所12月制粉小麦近日始终在每吨200欧元的“心理”关口徘徊，这一价位与7月初相比接近翻了一番。美国芝加哥期货交易所的玉米、大豆和小麦等品种也在近几个月间经历了暴涨。
