如果化学火锅的说法为真，受伤害最大的是谁？当然是吃火锅的消费者。中烹协的组织性质决定了它只为火锅店的利益服务，老百姓最值得信赖的、最想看到的应该是消费者协会的态度。但遗憾的是，中烹协立场鲜明地站在了火锅店一边，而代表广大消费者的消费者协会，却至今没有作出任何正式回应。
消费者协会作为我国唯一合法的消费者组织，担负着“对商品和服务进行社会监督，保护消费者的合法权益”的使命。化学火锅要靠有良知的火锅店老板自揭其丑，消费者协会已经有失职之嫌，在事情曝光之后，不能采取行之有效的措施进行处置则更让人失望。相比为了维护行业形象而迅速作出正面回应的中烹协而言，消费者协会显然没有尽到为老百姓的食品健康保驾护航的责任。
消费者协会在事关消费者利益的事件面前选择“失语”，这不是第一次。从三鹿奶粉到毒蘑菇事件，从酒店开瓶费到各行各业的霸王条款，我们很多时候都看不到消费者协会的影子。消费者和商家发生矛盾冲突的时候，往往都是不折不扣的弱者，消协并没有起消费者的“娘家人”的作用。
任何群体都有自己利益的代言人，火锅店出现负面事件，中烹协出面“辟谣”，这无可厚非。但消费者的利益，不能靠行业协会以及商家的职业操守，而应该靠自己的维权组织。相比中烹协的“辟谣”，我们更愿意第一时间看到中消协的调查结论，以及国家行政部门做出的正式裁决。
