上咖啡只用右手即可，对外宾尤其应当如此，因为国外大都以左手为不洁。咖啡上来时，应放置于饮用者的正面或右侧，杯耳向右。咖啡匙不用时要平放在咖啡碟里，千万不要让它停留在咖啡杯中。咖啡碟的作用是避免饮咖啡时弄脏衣服，如碟里积聚的咖啡过多，可倒入杯中，但不要直接饮用或泼到地下去。
饮咖啡的姿势同距离餐桌的远近有关。离餐桌较近的话，上身挺直，用右手握住杯耳，靠近嘴巴就行了。如离餐桌较远，可先把咖啡杯碟一起用左手端至齐胸处，然后左手持碟不动，用右手端着杯子往嘴里送。注意不要双手握杯、满把攥杯，也不要俯下身子趴到杯上去喝。饮咖啡忌讳大口吞咽、响声大做、一干而尽，一小口一小口慢慢地品味最好。
在社交界，常为女宾举办咖啡宴，作为女士们彼此相识的一种方式。咖啡宴不讲座次，时间也不长。在饮咖啡时，还要上一些甜点。如欲品尝甜点，应放下咖啡杯；饮咖啡时，亦应放下甜点。倘若左右开弓，双手不空，吃一口、喝一口交替进行，则有失风度了。
三、礼仪文化
谭老师认为——《窈窕绅士》中孙红雷饰演的角色为了提高礼仪、成为绅士，恶补文化（名画、芭蕾、歌剧等），可见礼仪文化作为礼仪的基础是必不可或缺的。
礼仪是在人与人交往过程中，体现对交往对象尊重的具体手段和过程。礼仪对个人而言，体现了人的教养、风度和魅力。对社会、国家而言，礼仪关乎团结、稳定和发展。现实生活中，失礼的现象经常发生，有的是因为不懂礼而失礼，有的是懂礼还失礼，还有的行礼不当，可能导致伤害他人。
许多人懂得礼仪，但却不会去行礼。有些越是看似非常简单的事情，人们越是难以做到。所以关键的是，要让礼仪成为人们自觉的行为。而这种自觉行为不是靠法律、规定来约束，而是要靠个人的“自我教化”。谭老师认为，行礼还有一个度的问题，既不能失礼，也不能是繁文缛节。礼节应该是一种随心所欲的行为，没有任何功利目的，不给他人带来压力。因此，礼节贵在自然。《窈窕绅士》中孙红雷饰演的角色一句几个“对不起”“谢谢”，显得就不是那么自然。
礼貌、仪表、风度是反映一个人文化素质和修养高低的重要方面。《礼记》中认为：人与动物的根本区别不是语言的有无，而是礼，礼是文明与野蛮的区别。谭老师希望每位国人都可以通过学习礼仪，成为绅士、淑女。
