没有哪家火锅店就餐能像呷哺那样愉快，充满动感。动感的音乐，热闹的很，尤其是音乐中还融合品牌的元素，不断的给顾客洗脑：“呷哺好吃，吃完就走，下次还来”!同时，呷哺人还深深的懂得《鱼》的现场管理法则。《FISH》是一本神奇的书，这是很多世界五百强企业都进行内训的一本内训书。
里面讲述了美国西雅图一个鱼市场，在那里买鱼绝对是个快乐的体验，因为当你进入的时候，在场的所有摊贩都在招呼你，杀鱼的也会招呼你，收款员也热情招呼你，然后杀好的鱼会热情的抛过来。试想下是多的有意思，这就是快乐工作环境，那呷哺呷哺就是这样为顾客创造快乐的，顾客进门所有人都在欢呼你。
四、全新的营销模式
没有哪个时代像如今一样重视品牌营销。新兴的营销模式最重要的变化就是加大了网络营销的力度。网站宣传，电子杂志，电子餐券，网络的软性包装，以及幕后的网络推手，无所不可企及。在网络上品牌宣传只要花钱是可以无孔不入的，而且还能做到潜移默化。于是无论你吃没吃过呷哺，你肯定知道呷哺，无论你去没去过海底捞，但是会津津乐道海底捞的那些有趣的服务创意。这些就不能不说是些网络推手的作用了。
五、打造顾客的深刻印象
除了以上说的那些顾客宏观印象外，在呷哺留下深刻印象的就是那可以无限吃的麻酱了。小小的一个麻酱，味道虽然淡了些，但是无限享用，不得不说是对顾客的极大吸引。临峰老师，在操作小火锅项目的时候，也采用此法，效果极其突出，这也得意于来自呷哺火锅的厨师，原来你只需要买个封口机器，每天早上上班调制好麻酱，然后用封口机把麻酱封口包装，就可以了。这样一来麻酱量化了，并且量化包装后的麻酱给顾客心理感受，视觉感受绝对是一流的，假设您的麻酱口味又是一流，那么肯定这个小点子就会很出色!当然封口的何止是麻酱，您还可封口其他产品，这样的效果是一样的，都会给顾客以干净、放心、安全、专业的感受，自然十分讨好顾客。
顾客大多有贪小便宜的心理，那就让他们来沾点小便宜，有本事天天来占便宜，此所谓“贪小便宜，吃大亏”啊!如今商家竞争激烈，如果营销方式方法缺乏“新/心”意，真的很难取胜，而这个看似很秘密的“小麻酱包”、“小料包”就隐含着众多的商家心意：干净、专业、神秘，同时还提升顾客的心理期望。
