过去：生活安逸平淡，没有激情
从一个世界500强企业的高管辞职开馒头店，叶青的经历可谓传奇。“辞职的原因可能跟我的个人性格有关系。在外企虽然职务高，待遇丰厚，但太受限制，你的工作就是在既定的框框里，只有做得好和更好的区别，不能按个人的意愿去实现自己的想法。”叶青说。
叶青，南京大学外国语学院的高才生，毕业后却进入了上海一家世界500强的IT企业做项目经理，年薪十几万。两年的时间，叶青在上海买了房子、车子，结了婚。生活进去了平淡的状态。每天的生活差不多，周六睡个懒觉，打扫卫生，和老婆去买菜。上班的时候期待周末，周末的时候好像也不过如此，不如上班。
日子就这样平淡如水，波澜不惊。事情的转机发生在一天晚上，叶青和老婆在小区里散步，聊天。“小时候，很多亲戚看到我都夸我：叶青，你很聪明，以后肯定是要做生意赚大钱的。我也是这样觉得的，可是我现在已经快30岁了，我还没有做生意。如果不抓紧机会，这些话可能永远停留在口头上，永远不会跨出那一步。”就是那个晚上的谈话使叶青下定了决心，要自己创业。
后来：加盟馒头店，发展壮大
叶青最开始是加盟了某一家知名的馒头店。当然，创业的初期叶青也交过学费。7月份，上海最热的时候，叶青骑着助力车在街上寻找门面，雄心勃勃的他一开始就想开两家店。一家门面由于没有考虑到环保的原因不得不退租，这中间损失了5万。叶青当时心情很沮丧，妻子的鼓励让他重新振作起来。
很快，叶青尝到了丰收的喜悦。“第一家店还不错，排队的人很多，后来发展到每个店每人限购十个包子的局面，许多人还专门开车过来买包子。”凭着网络运用的特长和在大公司管理的经验，叶青的馒头店发展得如火如荼，很快开了第二家、第三家，最后，叶青成了这家知名馒头店的股东，担任总经理。
现在：创立自己的馒头品牌
一起吃苦未必能一起享福。就在这家公司发展如日中天，一年营业额达到6000万的时候，叶青与品牌创始人的相处出现了问题。“继续往下做，每年拿几百万是不成问题的。如果放弃做总经理，我依然可以做我的回报丰厚的股东，但是我觉得自己的行为受到了限制，我觉得很不快乐。”叶青说，“这个时候，我已经有了女儿，我不想自己的不开心给女儿带来不快。我想成为一个更好的爸爸。”于是，叶青再一次辞职，离开那个自己奋斗多年，饱含心血、充满感情的馒头品牌。
辞职后，叶青想过做少儿教育，由于种种原因，没能做成。2009年，叶青离开上海，来到了南京，干起了老本行。这一次，叶青创立了自己的馒头品牌青露馒头。2009年，青露馒头在南京开到了6家店，2010年，开到28家店，生意都很红火。
