由于猪肉价格在CPI的重要地位，中国的通胀也有“猪通胀”之称。这一现象在今年6月以来再次得到验证，而且目前由于猪肉价格仍在不断上涨，中国通胀一时半会还下不来。
通胀下不来怎么办？只好从美国进口猪肉。美国农业部日前公布最新的猪肉出口数据，中国今年1-7月累计进口美国猪肉2亿磅，比去年同期的0.33亿磅大约增加5倍，中国也一下跃升为美国猪肉出口第五大市场，而去年中国是其第十大市场。
虽然目前从美国进口的猪肉在中国的猪肉生产中占比仍很小，虽然从美国大规模进口猪肉有利缓解目前的通胀形势，同时，大规模猪肉进口还有利于花掉目前手中巨额的美元外汇储备，但不可否认的是，中国从美国大规模进口猪肉，这是一个不可忽视的大问题。
首先，这反映了中国的粮食安全越来越面临巨大的挑战。猪肉进口表面看，是中美两个的贸易问题，但问题的本质却在粮食安全上。虽然猪肉似乎与粮食生产无关，但这两者其实是同一个问题的两面。养殖户养猪一般是根据猪粮比来安排生产的，当猪粮比超过5.5比1时，养猪就盈利；否则就亏损，养殖户就没动力养猪。无疑，若粮价连续上涨而猪肉不涨，自然就会拉低猪粮比，导致养殖户没养猪动力。
今年中国猪肉之所以出现大幅上涨，恰恰是近年来，粮食价格大幅上涨，猪价有时反而下跌，导致养猪户不想养猪的缘故。不要看中国粮食近年连年丰收，但由于地价上涨、劳动力成本上涨以及农资等价格的上涨，中国粮价也不跌反涨。虽然这对于农民是好事，但对于中国粮食的国际竞争力却是一件坏事。在粮食市场开放的背景下，低价的美国粮食乘机而入，抢占中国的市场，从长远看，这对于农民反而是一件坏事，同时这也构成对中国粮食安全的巨大挑战。
其次，中国大规模从美国进口猪肉来平抑通胀，也容易导致另外一个不可忽视的结果，那就是中国的政策制定受到外来影响的冲击将会变大。在一个全球化的环境中，各国经济政策的制订不可避免要受到他国的影响，但若一国面临严峻的通胀形势，其却没有能力去完成物价的稳定，而只有求助于他国，这就意味着该国政策制订主动权已经丧失。而若一国宏观政策制订的主动权丧失，这也就意味着其已没有了起满的经济安全。
目前，中国的货币政策制订正日趋如此。在利率、汇率等政策上，中国实际上已经受制于美国。而在控通胀的货币政策上，中国受美国的影响也越来越大，试想，若美国不出口给中国粮食，不出口给中国猪肉，中国的通胀压力还将会有多大。虽然美国今天对中国的政策干预能力还是较小的，但随着中国对美国依赖度的加深，这种趋势只会越来越加剧，最后甚至货币政策的制订都完全需看美国的嘴脸，这就是最麻烦的了。
如今，中国有必要居安思危。中国应给农民以巨大的扶持，从而促进农民多种粮，同时，又不能让粮价过快上涨，这只有多给补贴。而更重要的是，应当改革目前僵化的汇率政策，让外汇占款逐步减少，从而消除推动各方面物价上涨的货币基础，这显然尤为迫切。
