提及中秋节，除了满城的桂花香与月饼香，杭州人更偏爱的还是“虾兵蟹将”。中秋当晚，杭城市民丰盛的餐桌上难缺的一道菜就是螃蟹。昨天，记者走访了杭城的农贸市场和蟹店。店家告诉记者，对比往年，今年的蟹价还算平稳。
清早6点半顾客上门提蟹
数月前就开始热销的“螃蟹券”，在中秋节当天迎来了实体店的取货高峰期。杭城街头的各家大闸蟹门店，均早早预备了人手，备足了货源。不少蟹店的工作人员一早就忙着挑蟹、扎绳、包装礼盒。
“想不到大清早6点半，就有顾客上门提货。”下城区王氏水产商行的总经理王志强告诉记者，按照惯例，中秋节当天必然会迎来节日期间的第一波“提货”小高峰。“光是凤起路上的这家总店，一天下来，就有1000多份大闸蟹礼盒被提走。”王志强粗略统计了一下，杭城所有的王氏水产门店大约有超过3000份礼盒在中秋节当天销售一空。
昨天下午三点半，建国北路上的鑫阳阳澄湖大闸蟹门店迎来了几位买蟹的顾客。店员透露，今年的大闸蟹价格基本平稳，其中母蟹2.2两、公蟹3.2两售价为198元/斤。几十米开外的张德洪大闸蟹门店，店员说价格不变，最受顾客喜爱的是280元/斤的4两公蟹。王志强也透露，4两公蟹、3两母蟹(各4只装)组成的中秋礼盒受到不少顾客的认同，成了近期的销售冠军。
相比略显“贵气”的阳澄湖大闸蟹，打着“湖蟹”二字的其他螃蟹价格比较亲民。在凤起农贸市场，记者了解到，太湖蟹售价按照规格，市场价从25—28元/斤起。江苏的高淳蟹、兴化蟹、金坛蟹也来抢滩杭城，摊前的挑蟹顾客也比较多。一位顾客告诉记者，刚买的三只3.3两公蟹，差不多40元，很实惠。杭州古荡农贸市场的副总经理赵方明说，感觉今年的蟹价还算“温柔”，“农贸市场里的水产经营户几乎都在卖螃蟹”。赵方明说，品质较好的4两高淳公蟹从四五天前的最高价100—110元/斤，下滑到如今的60—65元/斤。但考虑到3两母蟹批发价已然不菲，不少水产经营户不敢轻易进货，目前农贸市场里常见的还是2.5—2.7两母蟹，价格约为70—75元/斤。
酒店上桌800只大闸蟹“无限畅吃”
除了在家烧一顿中秋螃蟹宴，去餐馆里共享一顿螃蟹宴，也是杭城市民的一个选择。记者了解到，杭城不少餐馆、星级酒店已经瞅准了金秋螃蟹商机。例如，从9月30日中秋节当天开始，杭州黄龙饭店D'Café餐厅无限量畅吃阳澄湖大闸蟹，又再度来袭。自助餐供应的阳澄湖“长虹”大闸蟹，公蟹只重约3两，蟹青背白肚、金爪黄毛，肉质鲜美、膏多脂肥。
据黄龙饭店高级公关主任马琳介绍，“长假8天，在D’Café自助餐厅，无论中午晚上，都可任意享受大闸蟹，并且自助餐保持原价。”不仅如此，长假结束后，每天晚餐时段大闸蟹无限畅吃活动还将继续开放。目前长假午餐价格为268元/位+15%服务费，晚餐价格为388元/位+15%服务费，不少食客已经盘算着如何才能“吃够本”。
马琳透露，中秋节当天中餐时间段全场满座，而当晚主打大闸蟹、价格为688元/位+15%服务费的金秋团圆宴同样也销量不俗。“根据餐厅预约，我们每天都会调整大闸蟹的进货量。目前预计自助餐厅大闸蟹的上桌量约为800只/天。”
不仅如此，据了解，西子湖四季酒店金沙厅的蟹宴也从中秋当晚就开始，15道左右的蟹菜将齐齐亮相。不仅是星级酒店，不少餐厅的螃蟹菜也迅速蹿红。例如，复茂小龙虾蟹煲售价约为78元/份，中秋节当天销量也不错
