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临近年末，各种补品、干货菌类食品开始热卖。昨日，广州市消委会公布了对广州市面上销售的干货制品的质量检测报告，该类产品合格率为87.7%，有十批次的虾米、干贝等干货制品不合格。
广州市消委会对81批次干货制品进行比较检测，其中，蔬菜干制品19批次、食用菌干制品31批次、水产干制品(动物性干制品和藻类干制品)31批次。检测项目包括标签内容符合性、理化、卫生指标，亚硝酸盐、二氧化硫、铅等。
经检测，所检项目完全符合标准要求的有71批次样品，达标率为87.7%。有十批次的虾米、干贝等干货制品不合格，包括“鼎福”牌芋合梗、“琼彬”牌虾米等。检测中，不合格产品未达标的项目包括水分、铝、二氧化硫等。
据了解，干货产品水分含量过高，会影响保质期，使其在储藏过程中易霉烂变质，失去食用价值。而水产干制品在加工过程中常使用明矾来沉淀藻类泥沙，则会造成水产干制品铝含量超标：如果长期大量食用铝超标的食品，导致人体摄入铝过多，有可能会引起神经系统的病变，表现为记忆减退、震颤与身体协调障碍等，甚至可能增加老年性痴呆的风险。二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂，如果长期食用二氧化硫含量超高的食品，则会引起急慢性病，对人体健康造成危害。
消费提醒
1.干货多泡水可除重金属含量
在购买蔬菜干制品时，可以开袋后马上闻一下，看有无明显的刺激气味，若有，建议不要食用。建议食用前先浸泡，多换水，以除去部分二氧化硫。
2.眼看、鼻闻、手握三步骤
仔细观察其外形、色泽，看产品是否有霉变，颜色是否正常，包装底部是否有泥沙、杂草等，用鼻闻是否有特别异常的气味。
3.挑选包装质量好的产品
对于干制水产品选购，消费者应尽量挑选包装质量好的产品，因为好的产品包装可避免在流通过程中引起的二次污染;在购买紫菜、海带等藻类食品时，要注意查看色泽，紫菜要求表面有光泽、片薄，干海带的正常颜色则是褐绿色，海带表面有白色粉末属正常现象;食用前先浸泡，这样可减少藻类食品中无机砷的含量。
(责任编辑：leonlee07)
