对那些高举阳澄湖旗号做广告的大闸蟹销售商，傅骏不屑一顾，因此他称自己还没遇到对手，市场上丰收蟹庄排名第一，第二、第三、第四还不知道在哪里，“只要打阳澄湖广告的，就不是我们的对手，经营思路有问题。”
订单模式
第一年，玩票的傅骏把蟹庄的螃蟹送给朋友们。傅骏是中欧国际工商学院2000年的MBA，也是有着16年历史的著名广告公司上海慕斐的创始人，直到今日诸多由一线明星演绎的知名产品广告都由上海慕斐完成。可以说，他的朋友圈里个个都是风云人物，包括阿里巴巴CEO卫哲、复星集团董事长郭广昌、云峰基金创始人虞峰这些成功的商人。
在广告行业的核心圈子里浸淫近20年的傅骏当然不容许自己拿着很土的袋子送礼，于是他召集身边的创意人开发出了大闸蟹礼券。很快，精心挑选的螃蟹，配之以蟹宴酒、辅料包，保温包装，为傅骏积累了口碑。因为批发行的底子好，送出去的螃蟹好，他的大客户以及大佬同学们反过来买礼券送给自己的大客户和朋友，傅骏还记得自己第一个大单是一家央企一次性购买了10多万元的礼券。
第一年玩下来，傅骏没赔反而赚了。早想着转型的批发行正好借此机会转型，砍掉了批发业务，傅骏也就认真做起礼券生意来。之后，丰收蟹庄的客户从傅骏最好的朋友圈扩散到朋友的朋友圈，大闸蟹礼券在一个非常高层的圈子里流转，在这个圈子里没人不认识他这个卖螃蟹的，虽然他拥有上海慕斐，创立的另一家公司创意功夫网是上海的明星企业，也是云峰基金的投资项目之一。8年下来，丰收蟹庄已然成为代表上海的礼物。在北京，金融街和二环沿线几乎每栋楼里都有丰收蟹庄的客户。而把分店开在西边，则是因为这边军队大院里有很多蟹庄的老主顾。
傅骏却没想过给丰收蟹庄做广告。“把推广费用用在我们的用户身上就好了。”他说，比如说今年天气不稳定，该热的时候不热，该冷的时候不冷，螃蟹收购价上涨40%，丰收蟹庄却没有涨价。在傅骏看来，投放广告也是为了找到目标用户，现在和刚创业时不一样，蟹庄已经拥有几万个固定客户，只用对这几万个客户好一点，做好用户体验，他们就会自动去传播。
“我们的客户流失率低于10%，我们的生意模式就是来了的客人不走，再带新的客人来。”傅骏说。因此，丰收蟹庄没有强势的销售，从来没有销售指标，从不打折。
如何做到标准化？
“西风响，蟹脚痒”，每年只有从中秋至来年元宵数月时间是螃蟹的销售季。尽管丰收蟹庄的员工每年只有5个月时间在岗，却拿着全年工资，蟹庄的收入还是保持了20%～30%的增长。蟹庄大客户主管陈登民表示，蟹庄北京分店第一年收入是70多万元，而去年收入是600多万元。
这种增长无疑会挑战蟹庄的供应，好的活蟹毕竟是有限的，2009年傅骏开始思考这个问题。现在丰收蟹庄水产品有限公司改名叫上海丰收蟹庄食品有限公司，完全准备走向产业化和标准化的道路，不久以后将是活蟹和深加工产品各占50%，这样供应更有保障，对傅骏来说才是比较健康的状态。
