“每个人都有机会。但创业时，摆正心态是最主要的，吃苦是福，积累好经验肯定能厚积薄发。”
时尚却能吃苦的女老板
“记得当年开店时，客人还开玩笑说，老板娘你卖个夜宵都卖得这么优雅哦！”想起当年在一个背靠枇杷山，面向嘉陵江的门面里，穿着时尚T恤，脚上还穿着一双水晶拖鞋，身价已上千万的戴华露，用重庆妹子的热情，招呼着来往的食客们，“美景，美女，美食”也不知道让多少食客流连忘返。
戴华露还依稀记得，1999年5月8日，某品牌在黄花园开张迎宾。第一天营业额：580元。第二天营业额：2000元……三个月过后，店里的餐桌由最初的10张变为了80张。
重庆餐饮江湖由来已久，其中标榜自己是正宗的餐馆就不下百家。如何寻找新的市场突破口，戴华露感到迫在眉睫。她开始不厌其烦地往来于图书馆搜集民间菜品，并在传统的基础上创新，以适应现代人的口味。她甚至找到了失传已久的陪都菜谱，让抗战期间的特色菜品重出江湖。
刻苦、坚持的戴华露成功了。仅一年多的时间，某品牌就在重庆餐饮界声名鹊起。在某品牌的带动下，原本寂寞冷清的嘉陵江滨江路一下子热闹了起来。
转身成为时尚餐饮品牌
不过，戴华露的某品牌，也并不是一帆风顺。2000年9月8日，某品牌李子坝店开张了。没有经过精心规划的店建得大而粗放，碎花岗石的地面，几张桌椅拼凑在一起。朋友们对戴华露打趣地说：“你们两口子都是有品位的人，李子坝店怎么装修得像个伙食团？”这时，朋友这句玩笑话，却让戴华露心里有了新的盘算。生活中的戴华露和老公韦力都是品位生活的拥护者，两人也是重庆餐饮圈里出名的年轻时尚夫妇。为什么不把店面装修得时尚、精致、有品位呢？虽然自己以江湖菜起家，但市场需要时尚的餐馆，精致的菜品，优雅的服务态度。
戴华露和老公一起，开始为新开的店铺张罗着，某品牌临江店、南滨店、南方花园店，每一家都是不同的风格与品位。“我们要做重庆的时尚餐饮标杆。”
随着某品牌三峡广场店和杨家坪西城天街店的开张，重庆人再次领悟到，原来吃江湖菜也可以如此时尚，如此国际化。“黑白色基调，椭圆形的黑色大吊灯，黑色的坐椅，限量版的马灯……”这都是戴华露和老公亲自参与挑选的。而西城天街店和三峡广场店更入选了2008年中国室内设计年鉴。时尚的某品牌，也在全国的餐饮圈引起关注,2009年，某品牌开始规划布点国内一线城市，欲将重庆美食时尚风潮传播出去。
作为“潮人”的戴华露，从不向外人掩饰她对时尚潮流的追求，Prada、Giorgio Armani和MINI COOPER成了戴华露的必备之物，而走在流行前沿的她，骨子里却透着重庆女性所特有的正朴、爽快、豪迈、真性情。戴华露笑言：“不管某品牌变得如何时尚，某品牌的真性情永远不变，不管我穿多少名牌，骨子里还是一个‘江湖儿女’。”
