新年到，春节进入倒计时，喜气洋洋的气氛渐浓，同时，工作需要总结，应酬不断增多，生活规律常被打乱，公司人事调整……过年相关的正负性情绪也都随之而来。就在这个多事之冬，我们的钱袋和肠胃也该小心捂好了。
【慧聪食品工业网】消费者总是孜孜不倦地在追求物美价廉的至高境界，殊不知在这个冬季，什么都是浮云。
楼下的包子、驴肉火烧、面包等统统涨了价，就连康师傅和家乐福也因为牛肉面调价2毛钱僵持了；好酒太贵了，一瓶涨到了1300，买了大多送了人情，自己喝不喝无所谓；但是冬季的最爱——火锅，却是和自己抹不开的，最近爆出的“化学锅”据称严重的还可能致癌！……细数了下这个冬季的食品事件，就两个词——“涨价”和“安全”，刚好对应着“价廉”和“物美”，年关难过！
好酒 价不惊人死不休
临到年关，国产白酒，尤其是茅台、五粮液等名牌，不但没有降价促销，反倒是刚刚同时提价。如今，茅台、五粮液每瓶终端零售价分别高达1200元和800元以上。其中，53度飞天茅台酒目前价格已破1400元/瓶，与半年前的700多元相比涨了一倍。白酒经销商张经理表示现在的很多大卖场，53度飞天茅台的踪影已经难寻，拿货也很难。广东省酒类行业协会的专家李唐介绍，茅台、五粮液提价每次涨幅都在10%~30%之间，全年基本上都上涨了60%~70%。
贵州茅台12月16日发布重大事项公告称，为更好地统筹兼顾好国家、消费者、企业、经销商和投资者等各相关方的利益，同时考虑到本公司产品市场供求状况、原辅材料价格上涨以及企业发展战略需要等因素，公司决定自2011年１月１日起适当上调产品出厂价格，平均上调幅度为２０%左右。
其实，茅台对终端价格是有限价规定的，但限价令却“令”同虚设。
火锅 添加剂有伤人体
目前市场上的红汤火锅，辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的。火锅闻起来很香，都是添加了飘香剂在里面。用化学添加剂制成的火锅锅底，比用纯种火锅材料制成的锅底成本上要低了很多。现在市场上80%多的火锅，都包含这样的化学底料。
添加了化学添加剂的火锅底料，经加热后会产生大量对人体有害的化学物质。虽然目前业界就这些底料对人体具体危害，还没有形成量化共识，但可以肯定的是，这些化学物质进入人体后，会慢慢累积，损伤内脏，严重的还可能致癌。
消息爆出后，相关监管部门称不好管。
消费者 谁来关心？
虽然只是截取了2个事件，但无一例外地直接牵涉到消费者的利益，无一例外地无法给出解决问题的实际办法，只能继续眼睁睁地看着好酒价格往上涨，稀里糊涂地吃着火锅里对人体有害的化学物质。
不能忽视，也许有的人就是愿意买高价酒，喝高价酒，但是我想没有人愿意拿自己的生命开玩笑。对此，生产者和监管者应该给消费者一个交代，难度是毋庸置疑的，但消费者至少首先需要一个积极应对的态度，让这个年关不至于太“难过”！
