“在国外，联合利华的日化和食品业务各占50%；但在中国，食品业务仅占1/3。”联合利华大中华区副总裁曾锡文曾告诉时代周报记者，提速食品业务，让日化、食品两条腿行走是联合利华未来的重点之一。
竞争对手不是雀巢
12月8日，联合利华饮食策划在上海举办了盛大的味由“心”生·食尚发布会，并正式宣布其“灵感成就每一天”品牌概念的全球首发。
同时联合利华宣布计划增加三倍产能提速中国业务。
“联合利华中国的饮食策划业务是现在增长最快的市场之一，我们刚刚制定了一个2015年的计划。到2015年，中国饮食策划业务有可能成为全球第一。届时，我们的销售额至少是现在的3倍。”陈意星告诉时代周报记者，目前联合利华中国饮食策划业务排名全球第四，虽然业务量仅仅是排名第一的德国总量的一半，但按中国市场的发展速度，5年内跃居第一不是奢望，“拓展城市，在二线城市和西北部城市合作以及丰富现有产品线都是我们的发展方向。”
联合利华饮食策划开始疾步行走，除了品牌自身的转型提升外，也是激烈竞争的导向所致。
“餐饮业的竞争一直激烈存在。餐饮业市场很大，比如今年餐饮市场在2万亿元以上，其中40%用于采购，而在采购中，30%—40%用于调味品采购。”中国烹饪协会副秘书长边疆告诉时代周报记者，如此巨大的市场，联合利华一家公司不可能占尽全部，竞争不可避免。
外界曾一致认为，联合利华饮食策划的头号劲敌是雀巢。作为全球食品公司巨头的雀巢，无论是公司体量还是全球网点分布，均具备与联合利华角逐的实力，更为甚的是，雀巢公司已在这5年内奋力推进其饮食策划业务，两大巨头的厮杀似乎一触即发。
但实际情况可能更让联合利华头疼。
“雀巢并不是我们主要的竞争对手。我们的竞争对手是区域性的对手，各地都不一样。”陈意星坦诚地告诉时代周报记者，饮食策划业务在中国的企业较为分散，一般以区域为阵营，各自形成寡头竞争格局。
这意味着，联合利华饮食策划将分散精力研究每一区域不同的竞争对手，逐个区域突破。“联合利华调味品家乐品牌的起源地为香港，所以华南地区对联合利华业务的市场贡献最大，南区约占30%多份额。”陈意星举例介绍南区的李锦记、珠江桥、海天等品牌都是其主要的竞争对手。
“联合利华区别于其他公司的是‘服务’。”中国烹饪协会副秘书长边疆向时代周报记者分析联合利华突围众多竞争对手的原因，“联合利华率先在全国供应商产业链中提出服务而非销售的概念，所谓的服务是在研究客户需求后提供的，并为厨师创造出新的菜式。
