但毕竟有机农业并没有使用化肥、农药、生长调节剂等催生产品，因此即使采用了上述技术，目前的有机农场产量一般为普通农场的70%-80%，而有机蔬果的生产成本则是普通产品的3-5倍。
预计五年内能盈利
除了技术难题外，经营有机蔬果还需要注意渠道的问题。黄小武表示，目前有机食品生产者与渠道之间衔接不匹配也是造成有机食品价格高企的原因之一，他以品珍的有机大米为例说明，“品珍有机大米的生产成本是普通大米的2倍，其产量仅为杂交水稻的一半。一般而言，有机大米的生产成本为4元/斤，经过脱壳、加工包装等环节后，到市场上的价格一般在10-12元之间，也就是说，当中有8元是渠道营销成本。”据了解，有机食品的经营成本是普通产品的2-3倍。
但经营成本的问题却可以随着消费量的提升而得到解决，黄小虎表示，在物流配送方面，由于目前有机蔬果的需求量还不足，在货运成本相对不变的情况下，产品的成本也就上升了，“若货车能满载，经营成本将会直线下降”，黄小武表示，非常看好这个市场的未来，“现在品珍有机农场的收益持平，但食物安全事故的不断发生，无疑更有利于有机食品的推广，因此，在五年之内，像广州这样的一线城市，有机蔬果应该能占10%的市场份额，彼时，品珍的有机基地就能盈利了。”
据了解，品珍目前的供应渠道主要是酒楼，除此之外，公司还正发展家庭配送业务。
有机食品种植热门地
江西万载县：年产值20亿元
计划打造成全国最大的有机(绿色)食品加工基地，目前，基地已建成10个有机水稻、有机果蔬、有机百合基地，面积达26.7万亩，绿色标准生产基地面积达30万亩，全县18个系列160多个品种进入国际市场，有机农产品加工企业年产值达20亿元，出口创汇3550万美元。
哈尔滨：去年投资18亿2010年6月，哈尔滨宣布将要在蚂蚁河和拉林河流域两岸，投资近18亿元，开发建设包括米、菜、肉、奶、鱼、禽、蛋和山特产品等八大类有机农产品生产基地，有关部门测算，若生产基地全部达产，年均可增收19.95亿元。
山西广灵：
目前山西广灵已通过认证的绿色食品5个，无公害产品12个，5个品种通过有机产品认证，2个正在申请办理之中，认证农产品种植面积达1400多公顷，县区内有机产品基地初具规模，其中有机小米基地1.44万亩，黑苦荞基地4995亩，杏核基地4995亩，黑木耳基地195亩，而目前该县生产的有机杏仁已销往广州、深圳、香港等地。
