中国有机食品年出口额数亿美元
除了供应本地市场外，中国有机食品生产基地的出口量也不容小觑。根据中绿华夏有机食品认证中心的数据，2006年，中国有机食品的出口额为3.5亿美元，且数字还在不断攀升，其中主要的出口地是日本及中国香港、中国台湾等地。而如有机大豆、大米等也会出口到欧洲和美国市场。
目前，中国有机食品种植地面积世界排名第三，仅次于澳大利亚、阿根廷，但在2000年，中国的排名只是第20位，当中也可窥见中国有机食品发展的速度。
投资
正是进入好时机
虽然有机食品市场仍未成熟，但黄小武认为，现在正是进入行业的好时机。他分析，首先，目前仍有较好的土地资源，这是发展有机食品的基础；其次，若行业发展成熟，容易形成具有垄断效应的品牌，因此现在开始建立消费者对品牌的信心也是发展的关键；最后，从“土猪肉”近几年的销售增长也可窥见市场对食品质量需求在不断上升。
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农业之三个层次
一般而言，根据农作物品质和种植方式的不同，农业一般分为三个层次无公害、绿色食品和有机食品。
首先，无公害产品是指产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准，也就是说无公害产品能够使用化肥等催生物的；其次，绿色食品指的是在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，其有毒有害物质含量有严格控制标准，也就是说，当中仍含有有毒有害物；最后是有机食品，其在生产的过程中并不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂等物质，并采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡。
热门品种
有机茶
据不完全统计，我国最少有20个茶叶生产单位获得有机茶认证，建立基地面积近6000多亩，年生产量已达500余吨，种类以绿茶为主，也有部分红茶、乌龙茶等。其中浙江武义县被誉为中国有机茶之乡，2004年，全县已认证的有机茶总面积达1.88万亩，产量600吨，产值4800万元。
有机大米
在有机家族中较为成熟的一个品种，在市场上也颇为多见。据业内人士透露，哈尔滨市的有机水稻每亩收入约为2520元，而普通水稻每亩收入为1000元，虽然种植有机水稻比种植普通水稻多投入550元成本，但每亩仍可增收846元。
有机蔬菜
目前以青瓜、西红柿、胡萝卜、西葫芦、生菜、椰菜、西兰花、菜心等为主，据业内人士介绍，由于有机蔬菜多是供应给高级餐厅或西餐厅，因此有机蔬菜种植基地的特点是品种多量不多。
