酸奶不“简单”
在乌鲁卡亚看来，制造酸奶很简单：将活性细菌株（优质菌种）加入牛奶，大约16小时后就得到酸奶了，唯一复杂的部分只是选择正确的细菌，只要专注于此一选择，便能做出最简约但实用的酸奶。
简约但实用，因此成为了乔班尼最大的卖点之一。
但要做到最好，实在是不“简单”。在公司创始初期，乌鲁卡亚就说：“我们不生产过多的产品，是为了让我们用心把现有的做到最好，而不至于分心。”
正是因为其专注于特定领域的特性，使得乔班尼的增速快如闪电。2009年乔班尼在美国的业绩翻了三番，达到1.96亿美元。至今，不足4年，乌鲁卡亚的企业资产已达7亿美元。
然而美国酸奶市场的空间仍然巨大，食品巨头的纷纷进军，卡夫食品和通用磨坊等企业纷纷顺应市场需求，推出了希腊风味产品。在竞争日益激烈的现状下，消费者对品牌的忠诚度开始显得尤其重要，而这种忠诚度，则建立在乔班尼能否提供“最好的产品”上。
乔班尼酸奶的成本大约是普通酸奶的两倍：一杯6盎司（1盎司≈0.028千克）的希腊酸奶大约定价1.35美元，而一杯6盎司的标准美国酸奶则只需要约80美分。但乌鲁卡亚坚持“提供最好的”。
乔班尼采用了希腊酸奶特有的“紧”特性，将液体乳清从原料奶中滤出，消除大部分的乳糖，再添加许多碳水化合物、盐和酸，由此提炼出的酸奶味道更加浓郁，并且比普通酸奶拥有更高的蛋白质。同时，它像所有的酸奶那样，拥有有助于消化系统健康的天然益生菌。
而乔班尼做得更好：绝无人工色素、香味添加剂和糖精，水果味的酸奶中会有实实在在的水果切片，“这能满足那些对健康更加重视的消费者。”
同时，乔班尼也聪明地抓住了消费者。不只是依靠广告，还依赖于口碑和新媒体，如Twitter，Facebook和YouTube。
在“CHO狂热粉丝”的网站上你可以发现，超过15万人点击了“喜欢”按钮，这些粉丝还在Facebook上传了许多关于乔班尼酸奶的食谱和照片。
自2007年成立以来，乔班尼吸引了大批忠实粉丝。一个汉密尔顿学院的学生斯蒂芬•赖特，甚至骑了80公里路的自行车到南艾德默斯敦，“只是为了看看我最喜欢的酸奶是在哪里生产出来的。”
当然，乌鲁卡亚也不是没有遇到过麻烦。华盛顿的食品行业顾问珊索罗就曾警告说，乔班尼赶上了希腊酸奶的热潮，但盲目扩张显然是有风险的。乌鲁卡亚很快遇到了烦心事：更新设备和奶源供应跟不上发展需求。
乔班尼的发展太快，以至于没时间建新厂，他们只好把新式设备一一塞进位于希南戈县南艾德默斯敦的老厂里。“可以提升两倍速度以上的灌装机5个月之内增加了3台。
